最近剛開幕一家小型餐飲店，店面在南屯，特別來這邊和大家分享一下餐飲廚房設計的經驗。 在裝修時最怕就是遇到設計不良，像是動線卡卡或者空間利用得很差。建議大家前期先多看一些案例，跟設計師溝通時要很細，設備擺放、插座數量、防油煙設計都要確認好。尤其我們這邊用電爐、炸鍋比較多，一定要留意跳電問題。再來就是油煙處理，一定要選品質好的排風設備，炒菜時間一久，就知道差別。 另外，廚房設備品牌這邊，我這次選了Hoshizaki的冰箱和炸鍋，Stalgast的抽油煙機，兩個都算耐操，售後維修也還OK。之前冰箱有出過一次小狀況，他們維修速度算快，報修當天就有師傅來，處理很確實有細心。 用起來目前整體還滿意，有打算之後陸續添購其它設備，近期想挑品牌不知道大家有沒有推薦？重點還是怕維修難叫、有問題拖很久，畢竟開店不能停電、不能沒冰箱… 大家如果有推薦或地雷品牌，或是哪家維修售後你覺得超專業，麻煩分享一下，互相參考！
台中南屯餐飲廚房設備推薦維修心得
