最近有計劃在饒河夜市開飲料攤,主攻現磨咖啡和冰沙,現在正煩惱該怎麼挑選適合的咖啡機、冰沙機,有沒有人有經驗可以分享一下?
目前看了幾家,咖啡機價位從一萬多到十幾萬都有,像 Nuova Simonelli、La Marzocco 聽說奶泡很穩,但是價格真的嚇死人。冰沙機有在考慮 Vitamix 跟 Blendtec,價差也蠻大的,不太確定現場使用哪台最耐操。
我自己比較在意的點有:
1. 機器耐用,不要太容易出問題
2. 維修方便,畢竟夜市攤位一壞就沒生意
3. 清洗難易度,速度要快不然開攤很忙
4. 價格不要太誇張,預算有限壓力大
不知道在這裡有沒有其他夜市創業的朋友?還是達人前輩有推薦的機型跟品牌?也想知道現在行情有沒有機會撿便宜二手。
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