嗨～各位Mobile01的朋友！小弟我在台南國華街商圈幫幾家餐飲店做過廚房設計，身為自由工作者，想來分享一下關於餐飲設備這塊的血淚心得給正在考慮開店的你們～
我發現這裡不少老闆一開始都只看便宜設備，但用沒兩年不是壞就是修不值，真的很虧！推薦大家選評價穩定的品牌（像【Hobart】、【Rinnai】、【Panasonic】這幾個牌子我自己裝過不少次）。耐用度來說，Hobart拋錨率低，保養得當甚至5年以上沒什麼大修；Rinnai爐具火力好，清潔比較方便；Panasonic設備CP值高，沒什麼大毛病。
維修服務這點真心建議選在地授權經銷，因為國華街商圈餐飲競爭很激烈，設備壞了拖越久損失越大。我碰過有維修部隊30分鐘內就到，真的有差！
使用心得給大家：廚房設計要留意冷熱動線分明，不然備料時滑倒超危險，油煙也最好單獨一條排氣。
最後給剛起步的朋友一句話：設備買對，省下來的不只錢，還有時間跟耐心啊！有問題歡迎討論～
台南國華街廚房設計餐飲設備小本經營開店經驗
