最近因為家人想在桃園中原商圈開一家小型簡餐店，所以我這個上班族被指派要研究餐飲廚房設計的部分。這幾週看了幾家廚具公司，也有跟地方師傅聊過，發現行情跟服務落差蠻大，所以來跟大家分享一下，也很想聽聽有經驗前輩的建議。
1. 價格行情：
中型餐飲廚房（大約10坪），不含大型進口設備的話設計＋施工＋基本爐具、抽風大約落在25萬～40萬之間。台製跟進口牌價差距明顯。
2. 設計重點：
動線非常重要，抽油煙跟排水設施也要留意，不然後續維修會很麻煩。另外有廠商建議廚具設備最好全部做不銹鋼，雖然預算會拉高，但用個五年以上問題會少蠻多。
3. 維修服務：
目前遇到的大多公司雖然報價含保固，但保養清潔如果不另外加購幾乎沒在管，有經驗的都說要常備聯絡師傅。另外中原商圈屬舊社區，進排水可能也要重拉。
4. 使用心得：
目前只看現場跟樣品廚房，發現有些小公司負責人油漆跟水電都包，比較適合預算有限的創業族。如果是預算充足或者預期做很多年，建議找規模大一點、有專業設計師的公司，比較有保障。
不知道有沒有人也在中原商圈有相關經驗或廚房設計師推薦？或者有沒有什麼需要特別注意的坑？歡迎大家討論～
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