大家好,小弟在彰化田中從事科技產業多年,最近家族進軍餐飲業,自己也下海參與廚房設計,實在有太多心得想跟大家交流啦!
⚡ 設備耐用度
不誇張,現在很多進口廠牌其實耐用度沒想像中高,有維修資源的才是王道。我最後選了台灣本土大廠的爐具跟洗碗機,操作起來比較直覺,零件也比較好找,出了問題現場馬上有人來修,超級加分。
🔧 維修服務
這真的要慎選!有些品牌只包送貨,後續保固維修很慢,停工時間就心痛了。建議直接找有「在地維修據點」的品牌,問題通常一天內能搞定。
💰 價格行情
現在通用型六口爐、蒸烤箱、抽風系統加起來,新的設備大概30~50萬上下。二手機就便宜很多,不過自已要有心理準備,維修費用跟遇到的問題可能會多一點。我自己規劃時,最高指標是選「耐用+好修」,預算可以彈一點。
希望這些經驗對田中和彰化地區的餐飲同好有幫助,有問題都歡迎問我,小弟很樂意交流!
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