最近打算協助家人整修餐廳，在澎湖湖西這邊要規劃全新的餐飲廚房。因為自己平常也不是這領域的專家，想說來這邊問問大家經驗，順便跟大家分享目前查到的一些資訊。
1. 維修服務這部分，有不少在地師傅或是五金行可以處理，但專業餐飲廚具還是建議認明原廠有配合維修的廠商。我有問過海X、X盛這種大的器材行，他們都有配合當地維修，不過據說等待時間會比本島久一點。
2. 價格行情部分，目前看了一些標配像不鏽鋼工作檯、雙口瓦斯爐、冷藏/冷凍櫃，自己比價發現，本地加運費大約都會比本島貴10-15%左右，運費大多要單算，建議跟廠商要詳細報價單。曾經遇到一次要搬樓上加價快2,000元，大家要注意這類隱藏費用。
3. 品牌選擇，如果有預算考量，其實台灣廠牌品質不差，像大同、和X、西X這些都有基本保固，也蠻耐用。此外，看到不少澎湖的餐廳業者推薦買日本牌（尤其冷凍櫃），不過價格真的高蠻多。
總的來說，如果之前有經驗的網友，歡迎提供在地好用廠商、維修師傅、以及省錢技巧！
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