最近有不少朋友私訊我，問到餐飲廚房設備怎麼選，其實我也算是吃過苦、踩過雷的過來人了！今天就來跟大家分享我在台南中西這邊創業實戰心得，幫助有想法的朋友少繞點路～
首先，廚房設備真的千萬不能只看便宜，尤其是高溫作業的東西，用沒多久就在那邊漏水壞掉，整個工作流會亂掉。我首推耐用品牌，像是國產的🍳『清華牌』煮食爐跟『協進』炸爐，這兩家完全就是台南大多數老店愛用款，用到現在3年多還是很猛，也不太有零件難配的問題。進口品牌的話，如果預算夠，可以考慮Rational蒸烤爐，不過價格真的比較高，適合出量大的店。
價格部分，台南中西這邊的行情一般是：兩口炒爐大約兩萬初頭，全新炸爐2.5萬上下，工作冰箱好的品牌大約3~5萬。二手市場也可以挖到寶，但一定要有信任的水電行老闆帶去看，不然修一次頭很大。另外，設備保固、維修費也要列進預算，千萬別忽略。
總結一句：
預算夠就上品牌新機，耐操省心；預算有限可以配合二手，記得找人驗貨！大家如果有台南中西推薦的設備行，或自己用過覺得讚的品牌，歡迎留言討論！
廚房設計設備選擇耐用度價格分享品牌推薦台南中西
