大家好，我是在台北信義誠品附近接案多年的自由工作者，專門協助新開餐廳或咖啡店做廚房設計企劃。最近手上有幾個案子，發現很多新手老闆在設備挑選上超有疑慮，這邊分享一下經驗，也歡迎討論～
首先，耐用度真的很重要！像熱炒爐、冰箱、油煙機這種天天操的，建議一定要選知名品牌。個人這幾年常用的有：美寧（MEILING）—冰箱靠得住，維修網點多。老食來/富士（FUSHI）—中餐爐具業界老字號，零件維修不頭痛。
價格部分，台北行情通常會再貴一成，但我都建議找有口碑、肯開發票的廠商，比起省一點錢結果三天兩頭壞，長遠來看划算很多。
特殊需求像是壓力蒸飯箱、備餐台，也很多好選擇。伊萊克斯（ELECTROLUX）餐飲級專業設備，在百貨美食街很常見、耐用度一流，但價格也偏高。
如果預算有限，建議有些設備可以考慮買二手，我會在一些信譽好的二手商尋寶，但大件還是建議全新品。
總結～挑設備千萬別只看價錢或外觀，維修、保固、零件取得率，都要列入評估；有問題歡迎一起討論，信義區好廠商名單也可以互通有無XD
廚房設計餐飲設備台北心得品牌推薦信義誠品
