最近接了一個宜蘭當地小餐飲廚房的設計案，想請問各位有經驗的前輩，針對廚房內主要設備有哪些推薦？目前考察下來發現不鏽鋼設備耐用度普遍還不錯，但不同品牌價差很大。同樣是雙頭爐，有些品牌賣3萬，有的卻能打到5萬以上，差在哪裡？實際用下來大家覺得哪些設備最耐操？換過最頻繁的會是哪一塊？
另外，像排油煙機、工作檯跟冷藏/冷凍設備，也還在評估階段。宜蘭這邊濕氣重，有特別需要留意材質或是日常維護的環節嗎？預算有限，沒法一步到位全用頂級品牌，所以想知道台灣市場現在普遍行情怎樣，CP值高的選擇有哪些。
小弟身為自由工作者，第一次完整規劃這麼小型但精緻的餐飲廚房，操作流暢度跟維護便利性是最在意的兩點。前線大大們如果能分享一下自己實戰中的選擇跟避雷心得，真的感激不盡！
餐飲廚房宜蘭設備選購耐用度預算控
