最近手上接了一個左營新餐館的廚房設計案，想說來跟大家分享一下最近高雄這邊的餐飲廚房設計行情跟一些用過的品牌心得。如果有同行大大或有經驗的老闆可以一起討論。
價格方面，以100坪內的中小餐廳來說，純硬體（不含設計費）大約抓在90~150萬左右就能搞定，除非是做高端餐廳會更高。我自己最近配的品牌主要還是Rinnai、櫻花（廚具跟爐具都很穩），冷凍冰箱則建議用台灣本地製造的，維修跟零件都比較即時。
使用心得的話，其實硬體真的挑大品牌耐用最重要，像是爐子的爐火夠猛，冰箱能在三十幾度的廚房裡撐住不出問題，這點真的超重要。另外幾家公司合作過的設計師都說要注意廚房通風，另外抽風機寧願花多一點錢也不要省。
想問大家最近左營、高雄這邊新開的店家都怎麼選配？有沒有推薦的工班或其他好用設備也歡迎留言討論！
高雄左營餐飲設計廚房設備行情資訊
