大家好，我是在台北文山區小有規模的餐飲創業者，今天要來跟大家分享選大型洗碗機的一些經驗，還有最近找維修和比較價格的心得！
先說重點：如果你跟我一樣，餐廳每天出餐量很大，人工洗碗根本來不及，真的強烈建議一定要裝大型洗碗機，不但省時間、省水、省力，而且消毒效果比手洗乾淨很多。
品牌方面，我最近比較有在看：
▶ HOBART（德國品牌，據說耐用居多，不過價格比較硬）
▶ FUJIMAK（日本品牌，很多連鎖餐廳用，維修資源很齊）
▶ WASH-TEC（台灣在地老牌，價格實在，配件比較容易找）
價格行情分享：
正常一台入門款大型洗碗機，大概15萬～30萬台幣都有，依照尺寸、功能、全自動還是半自動，差很多！二手的5萬～10萬也有，但是要看狀況。
維修這部分很重要，建議找有設點在台北的廠商，遇到臨時故障才能即時處理。我自己最近找了幾家，維修到場基本費用約1500元起，保養費另算。廠牌愈有名，料件也比較好找。
總結：現在回想起來，早點花錢買洗碗機真的很值得，不然人力難找、洗碗效率慢會拖垮出餐。
有同樣經驗或推薦品牌的也歡迎一起來討論！
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