各位mobile01的朋友大家好，我是台大這邊某家餐廳背後的科技工程師，平常很少發文，但洗碗這件事真的是各位經營餐飲業的朋友夢魘，不來分享一下不行。最近我們在台大校園商圈餐廳換了台大型洗碗機，這邊跟大家分享一些我的使用心得，還有怎麼選洗碗機的經驗。
1. 設備耐用度
如果你們一天要洗很多餐具，一定要選耐用的新型號。像我們家用的Hobart，連續開9小時都沒什麼問題，零耗材老損很低。另外也聽附近店家說九陽的工業洗碗機也頂得住。
2. 價格行情
市面上像Hobart或MEIKO這種一線品牌，大型一台新機價格大約25-40萬，二手機會有15萬以下的。建議找有保固、售後維修快的廠商，台大附近其實流動率滿高的，多問兩家報價都可以殺價。
3. 使用心得
以前用半自動洗碗機，每隔半年就要維修超煩，現在全自動轉盤式的超省力，洗完鍋碗瓢盆都晶亮。唯一缺點就是體積大，如果你廚房小記得先量好空間。另外再提醒大家，洗碗機的水質、洗劑也很重要，要是水質差，洗起來就沒那麼乾淨。
如果有打算最近入手，或是想問哪家廠商比較推薦，歡迎底下留言一起討論～我的心得就分享到這裡，希望有幫助到大家！
台大商圈洗碗機餐飲設備使用心得
