最近在幫家裡研究南機場夜市自營攤位的廚房設計，想說來問問各位大大有沒有雷同經驗？我本身是大學生，之前只在連鎖店打過工，這次算是第一次實際參與設計和挑選設備。先分享一下目前市面上的行情跟個人使用後的想法，也歡迎大家交流。
1. 烹飪設備：
我們比較了幾家市面常見品牌（像是大同、不鏽鋼工廠客製、還有義大利進口品牌），價格帶差蠻大。以雙口大火力爐來看，國產品牌大概1.5萬～3萬，進口則直接破5萬。
2. 工作台＆收納：
夜市攤空間很有限，建議收納型工作台。可以找不鏽鋼定制，長180cm的桌子行情1萬左右。注意越厚實越不容易變形，也比較耐用。
3. 抽油煙機：
以夜市這種開放空間來說選簡易型比較夠，太大台很佔位又沒必要。
品牌推薦方面，國產的『鍋爸』和『大同』質感跟維修都還不錯，進口的雖然有設計感但真的太貴，CP值不高。
心得：
自己用下來覺得便宜的不一定差，但夜市環境會常碰到油煙、醬料噴濺，材料跟清潔便利性還是重點！有興趣一起討論的歡迎留言，順便想請問，如果有攤友用過進口爐具、或推薦廠商，能否分享一下實際心得？
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