大家好，小弟在新竹廟口區帶A餐廳設計廚房，畢竟科技業出身，對動線跟成本控制都比較龜毛XD，第一次自己全權把關廚房設計，順便來跟同好交流一下心得！
這次設計重點放在效率＆安全，品牌方面，爐具用大同跟林內，冰箱是Hoshizaki，洗碗機選用了Hobart～～料理台請在地師傅訂製。給大家個價格參考：
爐具：1.2萬左右/台（林內稍微貴一點，但比較耐用）
冰箱：Hoshizaki約5萬、國產2~3萬（聲音會吵一點）
洗碗機：Hobart大概6萬起跳
料理台訂製一公尺大約1~1.3萬
整體配置大約花了20多萬（不含裝修），如果有冷氣排油煙、地板耐磨，預算要再抓個10萬左右。
心得是品牌設備真的一分錢一分貨，廚房熱區通風很重要，設備擺放要考慮人員動線，每秒都要省！目前用了半年多，無論效率跟故障率都很讓人安心。
有沒有同樣在新竹打拼的老闆或準備開店的朋友，一起來討論廚房設計經驗吧！或者有其他推薦品牌也歡迎補充！
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