大家好，我是住在台南安平的科技工程師，最近家族新開餐廳，正在規劃廚房設備的選擇。由於平常工作講究效率與成本效益，所以我對設備的耐用度、長期維修成本特別在意。
目前有比較像是中部某大牌的爐具，也有朋友推薦日系進口牌。另外，價格方面也滿混亂的，同樣規格的工作桌、抽風系統，報價能差到快一倍。
想請問大家台南這邊有沒有推薦的供應商/品牌？什麼樣的設備耐操好維修？大家平時都是怎麼比價的？有『一定要選進口大牌』這種必要嗎？
最後，各位有沒有踩過什麼雷？可以用科學一點的角度分析（數據、維護費用等）會更感謝！
台南安平餐飲廚房設備選擇品牌推薦維護經驗
