大家好，我是一位在高雄六合夜市經營小吃攤多年的家庭主婦，想跟大家分享一下餐飲廚房設計和設備選擇的心得！
我自己的攤子主要賣炒飯跟湯品，所以對爐具、抽油煙機、冰箱、熱水爐都是自己親自選、親自用。先說一句，設備絕對不能只看便宜！耐用度才是王道～
我家用的瓦斯爐跟冰箱都是大牌子的，真的有差，用快三年除了正常清潔，幾乎沒壞過。某次貪便宜買過一款小品牌的電熱鍋，結果不到半年就開始壞掉，維修叫人來過一次還是不順，最後還是回頭用大品牌。
維修服務也很重要啊！六合夜市這邊有些設備商家真的很不錯，報修一通電話就到，該換的零件不拖拉，收費也清楚。所以大家買設備前記得先確認一下保固、維修據點多不多，發生問題才不會一肚子氣。
最後一個小建議：廚房設計動線一定要順，不然用久了很崩潰！尤其高峰時段……手忙腳亂容易摔東西 XD
有沒有人也在六合夜市或附近開攤的？歡迎一起分享愛用設備和維修師傅！
高雄六合夜市餐飲設備廚房設計心得分享
