大家好，我是剛退休沒多久，目前人在花蓮，最近有幫親戚看看東大門夜市攤位的廚房設計需求。想說把這陣子的心得整理分享給有相同需求的人，主要從設備耐用度、維修服務，跟幾個品牌推薦來理性探討。
1. 設備耐用度：這種夜市攤位，每天晚上來客量大，煎台、油炸鍋最操，建議選全不鏽鋼、厚板材質的，像台灣在地品牌X、Y用料滿實在，幾乎都可以撐好幾年。進口的Z品牌價格貴很多，但我看現場還是不少人愛用，主要是火力強、穩定性高。
2. 維修服務：我這幾個月問過夜市幾家老攤，他們都說本地品牌維修很快，有時當天就能來，不拖泥帶水。進口品牌雖然品質不錯，但有時候零件得等進口會久一點，這點要注意。
3. 品牌推薦：如果以長期經營來看，X跟Y都不錯，重點是售後會追蹤。Z品牌則比較建議給預算高、重視質感跟效能的朋友。
分享以上，給大家作個參考。也歡迎有做小吃攤、餐飲的朋友來討論
花蓮東大門夜市餐飲設備耐用推薦
