各位好，我跟太太是輔大商圈的小餐廳老闆，也是有小小孩的爸媽，最近不少人私訊問我們廚房怎麼設計才『耐用又實用』，所以決定來這邊一次分享給大家～
首先，設備耐用真的很重要！我們自己用過三家品牌：國產的和進口的都試過，實話說國產那兩家（例如大同、華美）雖然價格漂亮，維修也方便，但用到一年多，有些小瑕疵跑出來。進口的像是Rational（主要是蒸烤爐）、Hobart洗碗機，真的超省力，耐操又好清洗，雖然價格倒是三倍起跳，但壞掉機率低、效率高，長期看反而省心。
再來價格行情給大家參考：
1. 4口爐台（國產）：大約25k～40k
2. 大型蒸烤爐（進口）：200k～350k
3. 商用冰箱（三門國產）：60k～90k
4. 洗碗機（進口）：130k～180k
可以搭配二手的設備，把預算拉回一點，但一定要看清楚本體狀況！
我家有孩子，考慮到安全所以特別選圓角檯面、全套烘碗消毒，這部分真的不能省，很推大家認真規劃。
最後品牌推薦：預算夠就上Rational、Hobart，真的不用怕花錢。國產其實很多配件也算不錯，像盛香珍的爐子、奇美的冰箱，CP值高售後服務也快。
有問題都歡迎留言討論，或私訊我小本生意爸媽聊聊～
餐飲廚房新北輔大設備選購品牌推薦爸媽經驗
