大家好，我是來自台中大里的餐飲創業者，最近店裡要汰換大型洗碗機，特別來分享一下自己的選購經驗，給有需要的同好們做參考！
以我的經驗來說，大型洗碗機最重要的就是耐用度、清洗效率跟後續維修資源。我之前用過的日本牌跟歐洲牌，雖然價格不低，但是穩定度真的一個等級，像是HOBART、Winterhalter都有用過，真的很推薦給想要『一台用很久』的店家。
以我們餐廳規模來說，每天至少洗個20~30籃，過去那種便宜貨大概一年內就開始出問題，不是要修排水就是加熱元件掛掉，反倒是高一點預算，省下不少維修時間跟工資。
冬豪（Winterhalter）雖然初期投資較高，但維修非常少，用到現在快四年只換過密封條；而HOBART則是在台灣代理商多，維修備料好找，耐用度也是有口皆碑。
如果是預算有限，我有人會考慮日本品牌CREA，但建議還是找台灣有代理商的版本，不然零件很難訂。
大家如果有推薦的品牌或是遇過什麼雷，也可以一起討論，集思廣益！
台中大里大型洗碗機創業經驗設備推薦
