有沒有雞蛋其實不能亂吃的八卦？
醫師出來打臉大家平常愛吃的煎蛋、炸蛋，說油煎、高溫的蛋裡面的「氧化膽固醇」會飆高！血管會容易發炎、變硬，膽固醇太高的更要小心。
尤其是煎蛋、鍋邊蛋、炸蛋這種，煮越久、溫度越高，氧化膽固醇就越多，對身體超級不友善！
但你以為雞蛋從此不能碰嗎？其實醫師說一天吃一顆水煮蛋完全 OK，重點是烹調方式！水煮、蒸蛋、蛋花湯都超推；荷包蛋或炒蛋要油少、時間短也比較安全。
連國外學者都研究過，水煮蛋的膽固醇比較穩定，煎過的蛋膽固醇整個氧化嚴重！
所以膽固醇偏高的人要特別注意烹飪，不是雞蛋不能吃，是料理方式才是關鍵。
想知道更多細節？醫師還有分享飲食管理撇步，以及什麼反式脂肪、加工食品更危險，詳細解析都在這裡：
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你平常怎麼吃蛋的？有沒有每天來一顆煎蛋？要不要現在開始轉戰水煮蛋了XD
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