各位好，小弟是高雄六合夜市的新手攤主兼大學生，上來跟大家聊聊我最近摸索餐飲廚房設計的心得！
為了讓小攤營運順，設備真的不能馬虎！先說說我用的火力爐，選的是台灣在地品牌，耐操程度真的沒話說，每天連續開火8~10小時，已經快半年還是沒啥問題。然後工作台用了全不鏽鋼材質，偶爾菜汁、醬料不小心噴出來，用濕布輕鬆一擦就乾淨，看起來超專業！
冰箱選的大容量款，雖然佔空間，但冷凍、冷藏分層很明顯，晚上整理食材方便很多。還有抽風系統，真心建議大家不要省！裝好之後整個油煙直接少一半，對身體比較健康。
至於維修服務，台灣本地品牌回應速度很快，有次火力爐有點小故障，聯絡隔天就來現場幫我檢查，售後這點真的值得加分！
總結一下，設備堅固耐用+好維修真的很重要，開攤前多做功課，賺輕鬆也省事，給準備進夜市的朋友參考囉！有需要問我的設備品牌跟細節也歡迎留言交流！
高雄夜市餐飲廚房設備心得創業分享
