最近幫家人盤算要在苓雅開一家小餐館，這陣子一直在研究廚房設計的細節，發現牽涉到的範圍真不少。不知道有沒有人也是高雄區剛弄過商用廚房的？分享一下我的整理和心得給還在觀望的人。
我的需求是標準餐飲用商用廚房，主要考慮點：耐用好清、空間動線、排煙、瓦斯&電力規劃。找了2~3家本地設計/設備廠商，高雄行情大致上一坪全配（就是含設計、設備、抽風跟水電基礎）大概抓12~15萬起跳，品牌又影響不少，像Rinnai、林內、喜特麗，或是純商用牌子冠美、普利司都。
我用下來覺得動線很重要，不然幾個人在廚房一忙就卡住。而且一定要預留方便清洗的位置，整體要選好清理的材質。抽風真的不能省，建議至少用名牌，排煙差會被鄰居投訴。
想問問有經驗的大家，你們在高雄廚房設計有沒有什麼地雷廠商，或者有特別推薦的設備品牌？最近有看到幾家新品牌，不太敢輕易下單。若有行情、優惠之類的情報，也請不吝分享！
高雄苓雅餐飲廚房設計行情品牌推薦
