大家好，我最近剛協助一間在高雄巨蛋商圈的新開餐廳處理廚房設計案，來小小分享一下心得，也希望交流看看有沒有人有類似經驗。
我是以自由工作者身份，這次案子主要是包括廚房規劃、動線設計、設備安裝還有之後可能出問題的維修服務安排。
地點在高雄巨蛋商圈這邊，坦白說這邊施工跟材料費用比我預期高一點，抓一個平均行情：
- 不鏽鋼流理台約一米$13,000起
- 爐具（兩口商用）約$18,000左右
- 基本通風系統（不含油煙處理）$30,000
- 自動洗碗槽+安裝費 $26,000
如果跟市郊相比，巨蛋這區的管理費、臨停、進出搬運等都要額外計算成本，維修部分幾間本地公司都會強調七天內到場，但如果遇上假日，多半要等到週一。
個人認為餐飲廚房真的不能單看設備價格，規劃、維修能不能跟進很重要。如果預算有限，建議部分常壞的零件直接多備一套。
有其他朋友在這區做過嗎？或有推薦廚房設計/工程行、維修廠牌？一起交流。
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