大家好，我是在嘉義火車站附近上班已經好幾年的老司機，上週有朋友拜託我幫忙設計他新開餐廳的廚房。想說這裡應該滿多朋友有相關經驗，趁機和大家交流一下～
自己在這一帶吃過、接觸過不少餐飲設備，最重要的真的就是『耐用度』，尤其是廚房火力大、進出也頻繁，用料跟設計真的很關鍵。
目前最推薦的品牌，我用下來分別是：
1. 林內（Rinnai）：爐具、烤箱系列，火力猛又不太會出毛病，維修也到位。
2. 喜特麗（Sakura）：抽油煙機、排風系統明顯有效！清潔也不會太麻煩。
3. 福伊特（FOTILE）：蒸爐、洗碗機這兩年在嘉義滿流行的，跟國外餐廳合作的設備，實在耐用省心。
個人心得是，千萬不要貪便宜用雜牌，換下來比買一次好的還貴！有經驗的廚師也常說：『工具靠得住，效率才拚得上。』另外廚房動線設計也很重要，建議一定要找有實戰經驗的設計師幫忙規劃。
大家有沒有推薦更耐用、CP值高的設備品牌？或是有踩過什麼大雷、大家不要踩的？也想聽聽大家的分享！
嘉義火車站餐飲廚房設備耐用品牌推薦設計心得
